Al Rottwailer se le conoce como al perro carnicero (en alemán Metzgerhund) pero no por su agresividad o fiereza.

En realidad con este sobrenombre se les conocía en Alemania, más concretamente en su ciudad de origen  Rottweil donde eran utilizados por los carniceros como guía y protección del ganado en sus desplazamientos hacia el mercado.